Ervas aromáticas

 

Ervas aromáticas tornam preparações culinárias muito especiais

Embora sejam muito usadas na culinária, ervas aromáticas também são apreciadas na indústria cosmética e farmacêutica. Muitas pessoas conhecem e utilizam ervas aromáticas em seu dia a dia. Esses tipos de plantas também são conhecidos como ervas-de-cheiro exatamente por conta do forte odor que exalam sob infusão ou quando misturadas em outros pratos.

A hortelã-pimenta é um bom exemplo de ervas aromáticas que possuem aplicações na indústria, mas que são muito usadas domesticamente.

O que são ervas aromáticas?

Ervas aromáticas é o nome dado aos tipos de plantas, normalmente de pequenas dimensões, cujas folhas e outras partes do vegetal soltam aromas bem característicos.

Algumas ervas aromáticas são muito conhecidas e utilizadas desde tempos imemoráveis em nossa sociedade.

As mais conhecidas são:

Absinto;

Citronela;

Cravo;

Crisântemo;

Endro;

Erva-doce;

Eucalipto;

Hortelã;

Jasmim;

Manjericão;

Melissa;

Orégano;

Zimbro.

Essa lista poderia se estender de forma quase indefinida, dado o uso frequente desses tipos de plantas. Isso pode variar bastante, especialmente dependendo da região e do clima de determinado local.

As ervas aromáticas possuem diversos usos em diversos segmentos da indústria. Na cozinha, usadas domesticamente, essas plantas também são muito apreciadas como temperos, conservantes de alimentos e até para o consu

mo.

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Plantas medicinais

Plantas medicinais populares são aquelas amplamente usadas na medicina tradicional e caseira para tratar diversas condições de saúde. Algumas plantas populares incluem boldo, alecrim, guaco, camomila, babosa e gengibre, cada uma com suas próprias indicações terapêuticas. 

Exemplos de Plantas Medicinais Populares e seus Usos: 

Alecrim: Usado para cicatrização, dores articulares, repelir insetos e tratar queda de cabelo. 

Boldo: Conhecido por suas propriedades digestivas, auxiliando em problemas como azia e indigestão. 

Guaco: Utilizado para problemas respiratórios, como tosse e bronquite. 

Camomila: Considerada calmante e utilizada para ansiedade e insônia. 

Babosa (Aloe vera): Empregado em feridas, queimaduras e inflamações na pele. 

Gengibre: Utilizado para problemas de garganta, como rouquidão, e também como anti-inflamatório. 

Alho: Tradicionalmente usado como antibiótico natural e para problemas respiratórios. 

Erva-cidreira: Calmante e utilizada para ansiedade e problemas digestivos. 

Guabiroba: Usada para problemas digestivos e diarreia. 

Sene: Conhecido por suas propriedades laxativas. 

Importante:

É fundamental lembrar que, embora muitas plantas medicinais sejam utilizadas há séculos, é crucial buscar orientação profissional antes de iniciar qualquer tratamento, pois algumas plantas podem ter efeitos colaterais ou interagir com medicamentos. 

Outros usos populares:

Além dos usos terapêuticos, algumas plantas são usadas para fins de proteção contra energias negativas, como arruda, guiné, alecrim, comigo-ninguém-pode, espada de São Jorge, manjericão e pimenteira. 

Plantas medicinais são alternativa no tratamento de diversas doenças

cloreto de magnésio

 

O cloreto de magnésio é um suplemento alimentar que combina magnésio com cloro, este último facilitando a absorção do magnésio pelo organismo. É frequentemente utilizado para complementar os níveis de magnésio no corpo, auxiliando em diversas funções metabólicas e atuando no sistema nervoso e muscular. 

O que é cloreto de magnésio?

O cloreto de magnésio é um composto formado pela união do mineral magnésio com o elemento cloro. O cloro atua como um facilitador para a absorção do magnésio pelo intestino, tornando-o mais disponível para o organismo. 

Para que serve o cloreto de magnésio?

Auxilia no metabolismo energético:

O magnésio participa de diversas reações enzimáticas que estão envolvidas no metabolismo energético do corpo. 

Regula a função muscular e neuromuscular:

O magnésio desempenha um papel importante na contração muscular e na transmissão de impulsos nervosos. 

Equilíbrio de eletrólitos:

O magnésio é um eletrólito essencial para o bom funcionamento do organismo, auxiliando na regulação de diversos processos fisiológicos. 

Saúde óssea e cardiovascular:

O magnésio contribui para a saúde dos ossos e pode auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares. 

Melhora do sono:

Alguns estudos indicam que o magnésio pode auxiliar na redução do estresse e na melhora da qualidade do sono, possivelmente devido à sua influência no hormônio cortisol. 

Como usar o cloreto de magnésio?

O cloreto de magnésio pode ser encontrado em forma de pó ou cápsulas e é importante seguir as orientações médicas ou de um profissional de saúde sobre a dosagem e forma de uso. Geralmente, o cloreto de magnésio em pó é dissolvido em água, e a solução resultante pode ser consumida diariamente. 

Contraindicações:

O uso de cloreto de magnésio é contraindicado para pessoas com insuficiência renal severa e deve ser usado com cautela por mulheres grávidas, pois o magnésio pode atravessar a placenta. 

Onde encontrar:

O cloreto de magnésio pode ser encontrado em farmácias, drogarias e lojas de produtos naturais. É importante verificar a procedência do produto e buscar orientação profissional antes de iniciar o uso. 

Os benefícios das Ervas Aromáticas e Tempêros

 

Ajudam a temperar alimentos e a diminuir o consumo do sal, mas os benefícios para a saúde das ervas e temperos são bem maiores.

São pequenas e poderosas, verdes e amigas da saúde. As ervas aromáticas são mais do que temperos ou substitutos do sal. São aliadas ao bom funcionamento do organismo e autênticos escudos de proteção contra as mais variadas doenças.

Alecrim – A sua ação antisséptica e anti-inflamatória ajuda a reduzir a pressão arterial e a preservar o fígado. De aroma suave e comum em chás, o alecrim ajuda ainda a combater a depressão e a reduzir os sintomas pré-menstruais.

Manjericão – Presente nas mais tradicionais pastas italianas, o manjericão tem um alto poder anti-inflamatório e antioxidante.

Salsa – Esta é uma das ervas aromáticas mais comuns na culinária portuguesa e talvez das mais poderosas também. Além de ajudar na menstruação, diz a publicação, a salsa é também boa para cuidar de problemas urinários e renais. E ainda ajuda a branquear os dentes.

Tomilho – Anti-envelhecimento e aliado no combate a problemas respiratórios.

Hortelã – Seja em refeições salgadas ou doces, a hortelã possui uma ação analgésica, estimulante, aromatizante, antioxidante e ajuda ainda a aliviar problemas digestivos.

Oregano – Esta é a erva que mais e melhor combate as bactérias inimigas do organismo. E ainda uma das mais versáteis para uso culinário.

Camomila – Calmante, antidiarreica, analgésica, antialérgica, anti-inflamatória, sedativa e diurética, diz a Exame.

 

Sálvia – Erva digestiva, diurética, hipoglicémica, antisséptica e antioxidante.

Fonte: Novos Rurais

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Ervas nutricionais

Ervas nutricionais são plantas com propriedades que podem complementar a dieta, oferecendo vitaminas, minerais e compostos bioativos.

 Elas podem ser usadas para temperar alimentos, preparar chás ou consumidas em outras formas, adicionando sabor e benefícios à alimentação. 

Ervas com propriedades nutricionais:

Ervas com propriedades nutricionais:

Coentro: Rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e manganês.

Manjericão: Fonte de vitamina K, ferro, cálcio e antioxidantes.

Alecrim: Contém antioxidantes e compostos com propriedades anti-inflamatórias.

Hortelã: Rica em vitamina A e antioxidantes.

Salsa: Boa fonte de vitamina C, vitamina K e ferro.

Tomilho: Rico em vitamina C, ferro e manganês.

Orégano: Fonte de vitamina K, ferro e cálcio.

Louro: Contém vitamina A, vitamina C e minerais como cálcio, ferro e manganês.

Camomila: Possui propriedades calmantes e pode ser usada em chás.

Erva-cidreira: Conhecida por suas propriedades calmantes e digestivas.

Boldo: Tradicionalmente usado para problemas digestivos.

Guaraná: Fonte de cafeína, pode ser usado para dar energia.

Capim-santo: Popularmente utilizado para chás com efeito calmante e digestivo.

Aroeira: Utilizada para cicatrização e tratamento de inflamações.

Arruda: Erva com propriedades que podem ajudar a afastar energias negativas.

Alfazema: Erva com aroma agradável, utilizada para relaxamento e chás.

Sálvia: Erva com propriedades anti-inflamatórias e digestivas. 

Benefícios gerais:

Adição de nutrientes:

Ervas frescas e secas podem ser uma fonte adicional de vitaminas, minerais e antioxidantes. 

Aromas e sabores:

Ajudam a tornar a alimentação mais prazerosa e diversificada. 

Propriedades funcionais:

Algumas ervas possuem propriedades medicinais, como ação anti-inflamatória, calmante ou digestiva. 

Substituição do sal:

Ervas podem ser usadas para temperar alimentos, reduzindo a necessidade de adição de sal. 

Benefícios para a saúde:

O consumo regular de ervas pode contribuir para a saúde cardiovascular, o sistema digestivo e o sistema imunológico, além de auxiliar no controle da glicemia. 

Observações:

Algumas ervas podem interagir com medicamentos ou ter contraindicações em determinadas condições de saúde. É importante consultar um profissional de saúde ou nutricionista antes de usar ervas com fins terapêuticos. 

A forma de consumo (fresca, seca, em chá, etc.) pode influenciar a disponibilidade de seus nutrientes e compostos bioativos. 

A qualidade das ervas pode variar, sendo importante optar por fontes confiáveis. 

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