Erva-doce

Nomes Populares :

aniz-verde, erva-doce, funcho

Família Apiaceae

Planta herbácea de caule flexivel, talos longos achatados na base, folhas verde-escuras filiformes.As flores são bem pequenas, reunidas em inflorescência do tipo umbela, que atraem borboletas e abelhas.

Toda a planta é perfumada.Pode ser cultivada em todo o país.A verdadeira erva-doce tem o nome de Pimpinella anisum e tem um odor semelhante, pertencendo também à mesma família do funcho.Local ensolarado ou à meia sombra, solo bem drenado e fértil.Plantio por sementes, diretamente no local ou em saquinhos com substrato de casca de arroz carbonizada ou uma mistura de terra e areia.Transplantar com 20 cm de altura para canteiros preparados, destorroados e adubados com adubo animal de curral bem curtido, incorporado à terra do canteiro.Os frutos têm a tendência de cair facilmente assim que mudam de cor da cor verde para marrom.Em produção comercial eles são colhidos tão logo se desenvolvem, evitando a queda.

Coloque sobre jornal limpo e deixe à sombra para secarem. Guarde em vidros bem tapados.

Uso culinário e medicinal

O funcho é usado em chás aromáticos para degustação e para combater males de digestão e flatulência.Empregue em pães, bolos, receitas de peixes, saladas e molhos.Tem propriedades medicinais comprovadas.

Pesquisas e imagens do google

Ervas culinárias e aromáticas

Manjericão
É uma das mais importantes ervas culinárias, pois combina com quase tudo, principalmente com tomate. Pode ser usado em pratos com cogumelos, peixes, frango, ensopados e sopas. É indispensável para o preparo do tradicional “molho pesto” e “molho vermelho”.

Tomilho
É um condimento de aroma intenso, cujas folhas podem ser utilizadas tanto secas, frescas ou em pó. Excelente tempero para o preparo de caldos, molhos de tomate, sopas e guisados.

Alecrim
Erva aromática usada em sopas, molhos, caças e carnes grelhadas.

Sálvia
É utilizada como tempero de pratos à base de carnes de porco, boi, carneiro, cabrito e aves. Também é usada em pratos com queijos de sabor forte, além de aromatizar pães. Pode ser encontrada tanto fresca quanto seca.

Salsa
Erva tradicional da cozinha internacional. É um excelente tempero e muito versátil para decoração de pratos. Largamente utilizada para preparar massas, sopas, saladas verdes, arroz, molhos (vinagrete), omeletes e carnes. Coloque a salsa pouco antes de terminar o cozimento pois ela cozida tem sabor amargo.

Estragão
Pode ser encontrado fresco ou seco. É um condimento muito utilizado para aromatizar vinagres, picles, mostardas e molhos.

FONTE: www.panex.com.br/magazine/dicas-gastronomicas/ervas.asp

Mais detalhes, de um site português:

As ervas aromáticas transformam positivamente os alimentos, e algumas combinações parecem ter nascido para ser mesmo utilizadas: manjericão com tomate, estragão com frango, o tomilho e o alecrim com borrego, e os orégãos com queijo e ovos. Todavia, as combinações não deverão ser obrigatórias; o que é excitante na cozinha é o facto de haver sempre um grande âmbito para novas experiências e para a possibilidade de novas e bem sucedidas misturas de sabores.

As ervas aromáticas deverão ser utilizadas frescas, sempre que possível, sendo os orégãos a única excepção, visto que, por qualquer motivo, têm um aroma ainda melhor depois de secos. A maior parte das ervas pode ser facilmente cultivada. O tomilho pode ser tão bom fresco como seco, desde que tenha sido seco há pouco tempo. Sendo actualmente tão fácil obter ervas frescas durante todo o ano

Fonte de Pesquisas
http: blog.retirodaspedras.com.br/

Cardo Santo

Erva de talos rígidos que apresenta folhas sinuosas com espinhos, flores amarelas e frutos ovais. Quando a planta é ferida em algum local apresenta um latex amarelo, que escurece a medida que seca.

Nome Popular: Argemona, Cardo-Santo, Figueira do Inferno, Erva-de-cardo-amarelo, Papoula-do-mexico, Papoula espinhosa

Principais Substâncias:

Nome Cientifico: Argemone mexicana

Utilidades: O chá da raiz é empregado no tratamento de doenças venéreas. As folhas e as flores são usadas para produzir suor e também como expectorante para tosses e afecções das vias respiratórias. Ictetícia.

Forma de Uso: Chás.

Fotos:

Fonte de Pesquisas da Internet

http://www.useplanta.com.br

Brilhantina

Nome Científico: Pilea microphylla
Sinonímia: Parietaria mircophylla,
Nome Popular: Brilhantina, beldroega, planta-artilheira, folha-gorda
Origem: América Tropical
Ciclo de Vida: Perene

A brilhantina é uma planta de textura peculiar, suas folhas são muito brilhantes, suculentas e pequeninas, de coloração verde-clara.
Sua estrutura é bastante ramificada e ereta assemelhando-se a ramos de ciprestes.
Sua estatura é baixa, de 20-30 centímentros, tornando-a excelente em composições com flores diversas.
Apresenta flores bem pequenas, de pouca importância ornamental.
Além do cultivo em vasos e jardineiras, pode compor maciços ou bordaduras em canterios bem adubados e úmidos.

Devem ser cultivadas a pleno sol ou meia-sombra.
É bastante exigente em matéria orgânica e irrigação
. Não é tolerante à geadas.
Pode ser multiplicada por estacas ou divisão de touceiras.

www.jardineiro.net/br

Noz-Moscada

Nome popular: NOZ-MOSCADA

Nome científico: Myristica fragrans Houtt

Parte usada: Semente

Propriedades terapêuticas: Analgésica, antiespasmódica, antiemética, afrodisíaca, carminativa, laxativa

Indicações terapêuticas: Facilitadora do parto, revigora a mente, ajuda na recuperação dos sentidos após desmaios, tônica para os cabelos, regula menstruações escassas, alivia cólicas menstruais, dores musculares, reumatismos.

Dosagem indicada

É analgésica (odontológica, inclusive), antiespasmódica, antiemética, afrodisíaca, carminativa, laxativa, estimulante, tônico estomacal e geral, emenagoga, antinevrálgica, anticolesterolemiante, cardio estimulante e facilitadora do parto. Revigora a mente e ajuda na recuperação dos sentidos após desmaios. É tônica para os cabelos. Alguém provou efeito antitumoral, antiespasmódica, antifúngica e diminuidora de enzimas hepáticas.

É tônico para o sistema reprodutor pois é estrogenomimético. Regula menstruações escassas e alivia cólicas menstruais. A miristicina é antidepressiva, por inibir a enzima monoaminoxidase (tem estrutura semelhante a aminas simpáticas), em ensaio de E. Truitt em 1962.

É muito útil como bálsamo para dores musculares e reumatismo.

Essência de noz moscada pode ser administrada em 2-3 gotas 2 a 3 vezes ao dia. Há cápsula de 50mg para ser tomada em 3 ao dia.

Toxicidade

Em caso de intoxicações por superdosagem de miristicina (mais que cinco gramos) há quadros convulsivos e sensação de irrealidade.

Fonte de pesquisas

www.dicasdejardinagem.com.br